中新网嘉兴3月25日电(黄彦君)“春盘雪里蕻，雷鼓雨前茶。”连日来，在浙江嘉善天凝镇光亮村，1000亩春雪菜迎来丰盈季。田间地头，农户们抢抓农时收割采收；村内腌制工坊里，工序整齐、一派繁忙。

  “这几天每天收割量在2万斤到3万斤左右。”当地栽培户徐豪强介绍，“本年气温、降水条件适合，亩产量还算高的。咱们一年栽培两季，总面积100多亩，其间春雪菜大约60亩。”

  徐豪强说，自家的雪菜首要供给协作企业，一起销往上海、江苏、杭州等长三角区域，经过订单形式与农户协作栽培，出售价格保持稳定。

  一坛坛鲜香地道的雪菜，不只是江南人餐桌上的特征甘旨，更成为当地助推村庄复兴、带动乡民增收的“致富菜”。

  嘉善地处长三角内地，钟灵毓秀、民风淳朴。雪菜是天凝镇标志性农作物，当地已有300多年雪菜栽培前史，因而被誉为“雪菜之乡”。

  近年来，嘉善县聚集雪菜全工业链高水平质量的开展，建造集雪菜栽培、会集腌制、出产加工、耕耘体会、品牌出售于一体的雪菜全工业链综合体，经过腌菜老坛和现代化设备的加持，确保出产的悉数进程安全可控，让传统雪菜工业走上标准化、规模化、品牌化开展之路。

  成果雪菜的咸鲜风味，重点是腌制。据介绍，光亮村一向沿袭传统腌制工艺，延聘经历比较丰富的乡民担任制造，既确保雪菜质量，也为当地乡民增加了务工收入。

  “雪菜收割后要先暴晒，晒瘪了再腌制，口感才好。腌的时分一层雪菜一层盐，腌好装坛，大约再过一个月，就可以吃了。”腌制工作人员陈彩娜说。

  守古法不忘立异，老工业亦可焕新。跟着健康饮食理念家喻户晓，低糖、低油、低盐的雪菜产品成为商场新趋势。

  徐豪强介绍，在据守传统工艺的一起，他自动晋级了腌制方法，紧跟无盐等健康腌制新趋势，“现在相关新产品首要供给上海商场，下一步将加大推行力度。”

  据了解，光亮村春雪菜于2025年10月中旬耕种，11月底开端移栽和定植，经过4个多月成长，在2026年3月迎来了丰盈。现在，该村春雪菜栽培培育面积达1000亩，全体产量与从前根本相等。

  现在该镇雪菜工业年产量可达7000万元人民币，栽培农户约350户，雪菜深加工企业3家，出产的雪菜产品热销江浙沪、远销全国各大城市。

  “咱们不只要提高雪菜产量，更要经过雪菜这一特征工业带动乡民增收。2025年，经专业组织检测，光亮村土壤富硒含量较高，为雪菜优秀质量供给了天然保证。”光亮村党委委员王晨飞说。

  依托富硒膏壤与老练工业优势，当地将以雪菜工业园为载体，不断延伸工业链条，继续推动农文旅深层次地交融开展，让小小雪菜真实成为特征明显、效益杰出的村庄复兴“致富菜”。(完)

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